称心起名网大厨教你冻豆腐的10种家常做法？
冻豆腐可以改变豆腐的口感和质地，更加有嚼劲，适合用来煮汤或作为炒菜的配料。下面介绍10种家常做法。
1. 冻豆腐汤
所需食材：冻豆腐、排骨、黄豆、玉米、胡萝卜、洋葱、姜片、蒜
做法：
1) 将排骨煮熟，取出备用；
2) 将冻豆腐放在热水中煮熟，随后捞出；
3) 将黄豆、玉米、胡萝卜、洋葱、姜片、蒜放入锅中，加水煮熟，再加入煮好的排骨和切好的豆腐，煮至柔软透彻即可。
2. 冻豆腐泡菜
所需食材：冻豆腐、泡菜、辣椒、葱、蒜、盐、酱油、油
做法：
1) 将冻豆腐切成小块；
2) 热锅冷油，加入蒜末、辣椒，爆香后加入泡菜，煸炒；
3) 倒入适量的酱油和油；
4) 加入切好的豆腐块，略微拌炒后翻炒；
5) 加入热水，煮至汤汁浓稠，然后撒上葱花即可。
3. 辣炒冻豆腐
所需食材：冻豆腐、青红辣椒、大蒜、豆瓣酱、葱、生姜、盐、食用油
做法：
1) 辣椒去籽后切成小段，大蒜切成末，姜切丝，葱切段；
2) 热锅加油，放入葱、姜、蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒；
3) 加入冻豆腐，加盐，快速翻炒；
4) 最后加入青红辣椒、葱段完后出锅，即可享用。
4. 夫妻肺片冻豆腐
所需食材：冻豆腐、肺片、熟芝麻酱、辣椒面、生姜末、大蒜末、鸡精、盐、香油
做法：
1) 将肺片煮熟，切成薄片；
2) 热锅加入熟芝麻酱、辣椒面、大蒜末、生姜末，煸炒出香味；
3) 加适量的水烧开后，加入豆腐及肺片，用小火炖煮约10分钟左右，汤汁变为浓稠状即可关火；
4) 加少量盐和鸡精，用香油点缀即可。
5. 冰糖红枣冻豆腐
所需食材：冻豆腐、红枣、桂皮、冰糖、水
做法：
1) 红枣洗净掐开；
2) 冻豆腐切成小块；
3) 把冰糖和桂皮放入锅中，加入适量的水煮开，把红枣放进去煮5分钟；
4) 加入豆腐煮至软烂，汤汁变得稠密时，关火，让其稍微凉一下即可食用。
6. 冰糖蒸冻豆腐
所需食材：冻豆腐、冰糖、水
做法：
1) 冻豆腐切成小块；
2) 将冰糖加热到溶液状态；
3) 在蒸锅
冻豆腐和什么菜做好吃？
食材清单、白菜 适量 、 冻豆腐 1块 、 白胡椒粉 3克 、 盐 适量 、 文蛤粉 少许 、 大葱 1/3根
1/6、热锅凉油先煸香葱花
2/6、放入白菜，炒至白菜变软，加入没过白菜的清水
3/6、放入冻豆腐（冻豆腐还没有化开，不过不影响）冻豆腐最好买卤水豆腐自己放冰箱冷冻
4/6、大火烧开后放入白胡椒粉、盐，继续大火炖至白菜软烂
5/6、切记全程要用大火，这样炖出来的汤汁才会浓白。白菜软烂出锅前加少许文蛤粉
最后一步、汤汁奶白奶白的，喝起来带着淡淡的香甜味，回味还有豆香味
怎么做好吃，白菜冻豆腐粉条的家常做法
- 怎么做好吃，白菜冻豆腐粉条的家常做法
- 步骤白菜粉条炖冻豆腐的做法步骤11.白菜片切成薄片，清洗待用。白菜粉条炖冻豆腐的做法步骤22.五花肉切成片，带肉皮的可以一起放进去哦，补充胶原蛋白嘛。白菜粉条炖冻豆腐的做法步骤33.葱切小段，姜切薄片。白菜粉条炖冻豆腐的做法步骤44.冻豆腐提前切成小方块。白菜粉条炖冻豆腐的做法步骤55.油加热，放入肉翻炒至变色。白菜粉条炖冻豆腐的做法步骤66.煸至金黄色，放入准备好的葱姜大料，炸锅爆香。白菜粉条炖冻豆腐的做法步骤77.倒入白菜炒至变软。白菜粉条炖冻豆腐的做法步骤88.加入冻豆腐，继续翻炒。白菜粉条炖冻豆腐的做法步骤99.加入一大碗水，刚好没过白菜与豆腐即可。白菜粉条炖冻豆腐的做法步骤1010.开锅5分钟后，加入粉发袱篡惶诂耗磋同单括条，我用的是地瓜粉，比较筋道。所以要多炖一会儿。加入盐，生抽及味精。白菜粉条炖冻豆腐的做法步骤1111.炖至软烂，盛出即可。
冻豆腐虾仁汤怎么做好吃
- 冻豆腐虾仁汤怎么做好吃
- 冻豆腐虾仁汤的做法步骤1买来的南豆腐整块放进冰箱里面冻伤一晚上，早上拿出来自然解冻或是放在水里面；小白虾买来是生的话先用水，加料酒，盐，味精煮一下2冻豆腐切成1厘米左右的方块，粻稜纲谷蕺咐告栓梗兢小白虾去掉头3锅里倒入水加入少许盐，水开后把黄豆先倒入大火煮半分钟后再把冻豆腐加入，煮5，6分钟把小白虾倒入，继续煮1分钟左右，加入少许白胡椒粉搅拌一下关火
油炸冻豆腐怎么做好吃
- 油炸冻豆腐怎么做好吃
- 主料豆腐300g辅料油适量盐适量鸡蛋1个步骤1.新鲜豆腐一块2.把豆腐切成长条状放到盘中3.用酱油和盐腌制1个小时左右 这样都发就入味4.锅中倒入适量花生油5.油热后 开始放入豆腐 一开始先少放些6.用筷子不停的翻动豆腐7.第一次的炸的豆腐熟了捞出来 然后继续放剩余的豆腐8.继续翻动这些豆腐9.在碗中打一个鸡蛋10.把炸好的豆腐在鸡蛋液中在均匀的搅拌一下11.每个豆腐都在鸡蛋液中均匀的翻动一下 沾满鸡蛋液 在油锅中继续炸一下12.带鸡蛋的金黄色豆腐就炸好了 外酥内软 真的很好吃小贴士油炸豆腐经过腌制后更入味，也有人不腌制就油炸的，根据个人喜好来做吧。期待看到更多更好的油炸豆腐哦
冻豆腐凉菜怎么做好吃
- 冻豆腐凉菜怎么做好吃
- 凉拌冻豆腐的做法：豆腐洗净，用厨房纸吸净表面水分，一大块豆腐可切成四片，每片单独装入保鲜袋，叠放好送进冰箱冷冻室存放即成冻豆腐。此分装法有助于使用时快速解冻和完整切割。冻好的豆腐取出便是黄色块状。1、取一片冻豆腐，连保鲜袋一起在水中浸泡解冻，赶时间的可用温热水，待豆腐由黄变白，恢复柔软即可继续下一步；2、将冻豆腐冻豆腐切割成整齐的小块；3、烧一锅开水，给一勺盐，水开后下入冻豆腐煮几分钟，将豆腐煮熟后用沥网捞出；4、如果使用菠菜，也需事先在盐开水中汆烫，去除草酸钙，这样和豆腐搭配就没有问题了，焯好水后冻豆腐和菠菜同盘盛放；5、芝麻酱用适量清水泄开，大蒜用热水浸泡片刻，将除盐以外的所有调料混合，如果凉拌汁的量太少，还要再加入一些温水，总量合适后根据口味补适当的盐调味即成凉拌汁；6、将凉拌汁浇在冻豆腐和菠菜上，将食材和味汁拌匀即可食用。
炖酸菜冻豆腐的家常做法大全怎么做好吃视
- 炖酸菜冻豆腐的家常做法大全怎么做好吃视
- 食材主料酸菜1000克猪肉150克冻豆腐1块辅料油适量盐适量花椒粉适量葱适量姜适量酱油适量粉条适量猪骨浓汤宝1块步骤1.酸菜切细丝，泡水去除多余酸味2.冻豆腐解冻3.粉条洗净备用4.酸菜挤干水分5.猪肉切片，切好葱花姜片，备一个猪骨浓汤宝6.热油锅，放入肉片翻炒变色7.放入葱花和姜片炒香8.放入酸菜翻炒9.放入花椒粉炒匀10.倒入适量酱油炒匀11.倒入清水，喜欢喝汤的可以多加些水12.放入一块猪骨浓汤宝13.放入冻豆腐，大火炖开锅14.然后再放入粉条15.大火烧开转中火继续炖15分左右，东北的粉条比较耐炖16.待粉条熟后加盐调味17.关火，盛出就可以吃了
怎么做好吃，冻豆腐炒韭菜的家常做法
- 怎么做好吃，冻豆腐炒韭菜的家常做法
- 主料韭菜200克冻豆腐300克辅料油适量盐适量步骤1.韭菜洗净切寸段2.冻豆腐切块3.炒锅倒油葱花爆锅放入冻豆腐翻炒4.放韭菜翻炒5.加盐翻炒均匀6.出锅装盘
冻豆腐炖鲢鱼怎么做好吃
- 冻豆腐炖鲢鱼怎么做好吃
- 主料：冻豆腐，鲢鱼头笋干，薏米，葱，姜盐，白糖，胡椒粉，料酒做法1、将冻豆笭敞蒂缎郦等垫劝叮滑腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米；2、锅中加适量开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，加盐、胡椒粉、白糖调味，出锅撒上葱花即可。
豆腐汤的做法，小白菜冻豆腐汤怎么做好吃
- 豆腐汤的做法，小白菜冻豆腐汤怎么做好吃
- 主料小白菜200克豆腐100克辅料油适量盐适量香菜适量虾皮适量葱适量花椒面适量步骤小白菜豆腐汤的做法步骤11.小白菜洗净切丝小白菜豆腐汤的做法步骤22.葱切段备用小白菜豆腐汤的做法步骤33.虾皮用水泡一下捞出备用小白菜豆腐汤的做法步骤44.香菜洗净切段备用小白菜豆腐汤的做法步骤55.油热后放入葱花和花椒面翻炒，然后放入白菜翻炒小白菜豆腐汤的做法步骤66.加入适量的水小白菜豆腐汤的做法步骤77.豆腐切块放入锅中小白菜豆腐汤的做法步骤88.放入虾皮和适量的盐小白菜豆腐汤的沪乏高何薨蛊胳坍供开做法步骤99.开锅后，放入香菜即可
冻豆腐怎么做好吃 m
- 冻豆腐怎么做好吃 m
- 用料主料冻豆腐2块辅料猪肉适量油菜适量调料色拉油适量食盐4克酱油5克鸡精2克料酒5克旦偿测锻爻蹬诧拳超哗白糖2克红烧冻豆腐的做法1.把冻豆腐中的水挤干，切成2厘米见方的小块儿备用。油菜切小块儿2.葱姜蒜炝锅3.放入肉片翻炒，肉片炒至发白时放入白糖、酱油、料酒翻炒，放入冻豆腐块儿同炒4.加入适量盐，稍加开水（高汤更好）盖盖炖煮10分钟，让冻豆腐更好的入味儿5.待锅内水分快收尽后放入备好的油菜，翻炒两下加入少量鸡精即可出锅菜品特色今天吃豆腐，冻豆腐。冻豆腐一般大家都是涮锅，煮汤吃吧？今天咱们红烧着吃，味道真是不一样，大家看后也试着吃吃啊！
煲怎么做好吃，鲜虾冻豆腐煲的家常做法
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- 步骤鲜虾冻豆腐煲的做法步骤11.材料鲜虾冻豆腐煲的做法步骤22.虾洗净，用牙签扎进虾的尾部第二节挑出虾线鲜虾冻豆腐煲的做法步骤33.娃娃菜洗净，切块；蟹味菇去根洗净；粉丝用温水泡开。鲜虾冻豆腐煲的做法步骤44.锅中放入少许油，放入蟹味菇、娃娃菜炒软。鲜虾冻豆腐煲的做法步骤55.将炒好的蟹味菇、娃娃菜倒入砂锅中，加适量清水。鲜虾冻豆腐煲的做法步骤66.再将粉丝、冻豆腐、虾放入锅中。缉筏光禾叱鼓癸态含卡鲜虾冻豆腐煲的做法步骤77.大火烧开，小火炖15分钟，调入盐、香油即可出锅。
