称心起名网怎么自己在家做全麦面包？
全麦面包做法
1.酵母里面加入适量水，搅拌至酵母完全溶化;
2.盆里放入面粉、全麦粉、无糖改良剂和盐，混合均匀;
3.将酵母水和鸡蛋液加进去，混合，搅拌成光滑的面团;
4.将黄油加进去，揉几分钟，让黄油和面融合，揉好的面团松弛30分钟;
5.将面团擀开，放入模具中，放入烤箱中层，底下放一盆开水，开始醒发;
6.醒发40分钟，模具7分满的时候取出，刷上蛋液;
7.170度，中上层，预热15-18分钟，烤制35-40分钟，取出脱膜，放凉后切片。
全麦面包配料？
如果是真的全麦面包，那么配料表的第一位，一定是全麦粉。如果第一位不是全麦粉，而是小麦粉或者其他，那么这个面包一定不是全麦面包。
二、看配料表的膳食纤维
全麦，那就说明这个面包的膳食纤维含量是很高的，所以说，膳食纤维的数值越大，说明越是真的全麦面包。相反的话，膳食纤维的数值越小，那么绝对不是全麦面包。
三、看配料表的能量
真正的全麦面包，它也是属于粗粮的一种，所以含有的能量不会很多，但如果配料表上的能量数值很高，那么这个面包里一定添加了许多的蔗糖、香精等等，所以才导致能量变高了。
四、看配料表里的脂肪
真正的全麦面包，它用的都是全麦粉，在制作的过程中也不会添加其他的东西，所以它的脂肪含量很少。但是如果是假的全麦面包，那么它在制作的过程中添加黄油、奶油等东西，那么脂肪含量也会变得很高的。
全麦豆腐面包的做法，全麦豆腐面包怎么做好吃
- 全麦豆腐面包的做法，全麦豆腐面包怎么做好吃
- 主料高筋面粉175克全麦面粉75克豆腐80克水138克辅料酵母5克盐5克砂糖10克步骤1.原料备用。2.把豆腐掰成小块。（选用含水量少的豆腐。）3.原料除了酵母外倒入厨师机中。4.先用慢速将面揉成小团，再加入酵母粉。5.先用低速揉均匀，然后用中速揉到面团可拉出大片薄膜，然后收圆基础发酵。6.盖保鲜膜发酵至2-3倍大。7.取出面团，排出空气后滚圆后放入发酵筐内。（筐内事先筛入一层面粉。）8.发酵至两倍大小。9.倒扣在烤盘内。10.然后割上刀口。11.放入预热好的烤箱，上下火230℃，30分钟左右。（其实温度可以再调高点，我用的是ACA北美电器 GT400家用烤箱，最高温度是230度，请根据自家烤箱做适当调整。)烤箱没有蒸汽功能的话，可以在烤的过程中喷水或则烤箱底部放一碗水。12.出炉后，放烤架上冷却。
全麦面包怎么做好吃，全麦面包的家常做法
- 全麦面包怎么做好吃，全麦面包的家常做法
- 全麦面包的做法面包材料：高筋面粉195克、全麦粉100克、白糖25克、盐6克、奶粉12克、即发酵母粉5克、橄榄油25克、水180克表面涂刷：长础拜飞之读瓣嫂抱讥全蛋液20克 1.将除橄榄油以外的全部材料混合揉至光滑，加入橄榄油揉半个小时以上，使其完全充分融合2.进行1次发酵，约3小时左右，发酵完成后进行揉和面团排气3.排气完成后分割成约150克左右一个的面团进行中间发酵，20分钟左右4.取出其中一个面团擀成椭圆形状，然后卷起，有口的方向朝下，卷好后放入吐司盒中进行2次发酵至9分满(常温下发酵2小时左右)5.用刷子往发酵好的面团上轻轻刷一层鸡蛋液，烤箱预热190°，中下层上下火，时间45分钟
全麦蓝莓面包的做法，全麦蓝莓面包怎么做好吃
- 全麦蓝莓面包的做法，全麦蓝莓面包怎么做好吃
- 主料高筋面粉225克水130克酵母3克辅料全麦粉50克砂糖55克盐2克奶粉10克鸡蛋1个蓝莓酱40克沙拉酱25克步骤1.将酵头的材料拌匀，放置在碗中用保鲜膜包好静置发酵30分钟。（酵头：高筋面粉175克、水105克、酵母3克）2.发到4-5倍大。3.将发好的酵头放在主面团一起搅拌。（主面团：高筋面粉50克、全麦粉50克、砂糖55克、盐2克、奶粉10克、鸡蛋1个 水25克、黄油25克。）4.检查一下搅拌好的面团拉膜的情况。5.揉圆放在碗中包好醒发20-30分钟。6.取出面团揉圆排气7.平均分割成30-35克。8.将面团擀成椭形9.翻面卷起10.卷起成型11.将面团揉成细细的放在烤盘中摆好。放入烤箱发酵20-30分钟。12.取出发酵的面团13.然后将蓝莓酱40克和沙拉酱拌匀装起14.搅拌成紫红色15.在面团表面刷上全蛋液，挤上蓝莓酱放上干葱未。16.放入烤箱烘烤，上管175度，下管160度，时间20分钟。17.成品
全麦奶香面包的家常做法大全怎么做好吃视
- 全麦奶香面包的家常做法大全怎么做好吃视
- 食材主料全麦面包粉250克鸡蛋1个辅料橄榄油15克盐6克糖12克发酵粉4克牛奶140克黑芝麻适量步骤1.准备好食材2.把全麦面包粉放入大盆，3.放入其它全部的配料4.用力揉15分钟左右，成光滑的面团.5.放在温暖处，发酵至原来的二倍大。6.排气，分成2份，揉圆，松弛15分钟。7.取其中一份，擀成橄榄形面片，8.翻转一面，从上往下卷起。注意边卷边收紧.9.放入烤盘，10.烤箱内放一碗热水，放入烤箱开始二次发酵11.发酵完成的面团，12.表面刷些清水，等待片刻，13.等面团表面产生黏性后，撒些黑芝麻.14.放入预热好200度的烤箱，15.烤23分钟左右，到表面辅担滇杆鄄访殿诗东涧金黄即可.
自制黑小麦全麦面包怎么做好吃又简单，做法图解分享
- 自制黑小麦全麦面包怎么做好吃又简单，做法图解分享
- 主料黑小麦 ：50高筋面粉 ：250水 ：125ml色拉油 ：1花浮羔簧薏毫割桐公昆5ml辅料盐 ：1酵母 ：4鸡蛋 ：1个蜂蜜 ：30具体步骤第一步将所有材料混合一起，先用筷子搅拌均匀。第二步再启动面包机揉面三十分钟。第三步面包机揉面三十分钟后，面团变得非常的柔软。第四步将面团从面包机内取出，放入不锈钢盆中发酵至2-3倍大，不锈钢盆上要盖一层保鲜膜。第五步发酵好的面团，用手压出面团里的空气，将面团分成两份，分别揉成圆形，盖上保鲜膜或湿布，室温下放置15分钟。第六步醒发好的面团，放在案板上压扁，用擀面杖擀开成长椭圆形。（案板上撒一层薄薄的高筋面粉防粘）将面团发酵到2倍大以后，进行最后的整形：用小刀在面团表面划3道细长的口子，不用划太深。第七步将烤盘放入预热好上下火200℃的烤箱中层，烤20分钟左右，直到面包表皮变成棕红色即可出炉。
全麦杂粮面包的家常做法大全怎么做好吃视
- 全麦杂粮面包的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料全麦粉90克高筋面粉330克辅料植物油14克盐5克鸡蛋1个红糖42克牛奶250克酵母4克燕麦片42克芝麻28克步骤1.先放入250g牛奶。2.加入1个鸡蛋。3.放入42g红糖，放入12g植物油，放迹袱管惶攮耗归同害括入5g盐。4.放入90g全麦粉，放入330g高筋面粉，表面放上4g酵母，放入42g燕麦片，放入28g芝麻。材料放齐，放入面包机内，选杂粮面包，烤色中，重量1000g，制作4小时即成。5.成品，吃吧，香香甜甜，很可口哦。小贴士1、注意添加顺序，不能打乱。2、比例不要差太多就行。
杏酱全麦面包的做法，杏酱全麦面包怎么做好吃
- 杏酱全麦面包的做法，杏酱全麦面包怎么做好吃
- 1）将所需材料准备好。2）全麦粉放在和面容器内。3）将盐、糖和干酵母放入面粉中并混合均匀。4）加入黄油（我没有采用后油法）。5）将黄油与面粉充分混合均匀。6）分次加入清水。7）和成面团。8）揉制均光滑的面团，包上保鲜膜后静置发酵。9）待面迹亥管酵攮寂归檄害漏团发酵至两倍大。10）将面团分成均等的几份，再次饧发15分钟。11）取一面团按压扁。12）将馅料放入面皮里。13）将馅料包裹好，捏紧封口，保证馅料不流出。14）逐一做好后放入烤盘进行二次发酵。15）将发酵至二倍大时即可在上面刷上鸡蛋液。16）表面撒些芝麻，放入预热好的烤箱180度20-25分钟。17）当面包表面呈现出金黄色即可出炉。
全麦红枣面包的做法???
- 全麦红枣面包的做法???
- 汤种制作：1.高筋面粉与水1：5（25克面粉，125克水）比例搅拌均匀2.火上加热不停搅拌以防锅底糊掉3.面糊加热至65°C有纹路出现即可，一旁放凉备用面包制作：4.将所有材料（除了黄油）混合一起揉至柔滑5.加入黄油再揉，直到面团光滑可延伸薄膜6.揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵至原面团2倍左乏亥催酵诎寂挫檄旦漏右，大概需要1.5-2小时7.发酵好的面团排气，分割成10个50g与3个180g的面团松弛15分钟
麦面包的做法，黑小麦全麦面包怎么做好吃
- 麦面包的做法，黑小麦全麦面包怎么做好吃
- 1.将所有材料混合一起，先用筷子搅拌均匀。2.再启动面包机揉面三十分钟。3.面包机揉面三十分钟后，面团变得非常的柔软。4.将面团从面包机内取出，放入不锈钢盆中发酵至2-3倍大，不锈钢盆上要盖一层保鲜膜。5.发酵好的面团，用手压出面团里的空气，将面团分籂俯焚谎莳荷锋捅福拉成两份，分别揉成圆形，盖上保鲜膜或湿布，室温下放置15分钟。6.醒发好的面团，放在案板上压扁，用擀面杖擀开成长椭圆形。（案板上撒一层薄薄的高筋面粉防粘）将面团发酵到2倍大以后，进行最后的整形：用小刀在面团表面划3道细长的口子，不用划太深。7.将烤盘放入预热好上下火200℃的烤箱中层，烤20分钟左右，直到面包表皮变成棕红色即可出炉。
蜜豆全麦面包的做法，蜜豆全麦面包怎么做好吃
- 蜜豆全麦面包的做法，蜜豆全麦面包怎么做好吃
- 步骤1.分别称量出所需的油、水、牛奶，鸡蛋1个。2.将水倒入面包机桶里。3.倒入牛奶。4.倒入油。5.打入鸡蛋。6.倒入预拌粉。7.预拌粉上按个小窝，倒入酵母。8.启动面包机的和面程序。9.和面程序完成后，再启动发酵程序。10.发酵好的面团再次启动和面程序20分钟，揉至有筋膜，然后拿出来再手揉一会，分四小份，盖上保鲜膜松驰15分钟。11.准备好蜜豆。12.取一份，擀成牛舌状。13.放上蜜豆。14.从上往下卷起来。15.依次做好，然后码入面包桶内，桶外壁用锡纸包裹好。16.发袱偿递锻郛蹬店拳锭哗酵至八分满，选择中烧色，烘烤时间为1小时。17.面包烤好后拿出来冷却脱模即可。
